실증 잘 내는 남자

안녕하세요.달봉입니다.오늘은 활광어 손질,오로시 영상을 소개하려고 합니다. 물론....화면에 나오는 사람은 저입니다...ㅎㅎ 찍어주는 사람은 같이 일하던 동생이구요.ㅎㅎㅎ 피가 너무 잔인하다는 생각이 들어서 화면 색감조정을 하였구요.광어가 어떻게 여러분들의 입에까지 들어가는지...한번 보시죠...

저의 블로그에서 가장 많이 검색되는 글은 아로나민 골드입니다. 피곤하고 힘든 사람이 굉장히 많구나라는 생각을 가지고 있었습니다. 저도 가끔 현실을 외면하지 않고 정면돌파할때가 있습니다. 그럴때 힘이 되고 위로가되는 음식으로 저의 영상과 블로그를 아껴주시는 분들께 힘이되고 공감하고 싶어 새롭게 시작한 수필형식의 모노드라마 도시남을 시작했습니다. 미흡하지만 제가 당신의 위로가 되고싶습니다. 도시에 살고 있는 평범한 30대.남자.나는 요리를 좋아한다. 피곤한 몸을 이끌고 사랑하는 사람을 위해 도시락을 싼다. 정성을 담아...

안녕하세요.달봉스푸드의 달봉입니다. 이마트 편의점에서 판매하는 깐풍기 도시락으로 예쁜 도시락을 한번 만들어 보았습니다. "보기 좋은 도시락이 먹기도 좋다" 여행가시거나 소풍가실때 예쁘게 싸가지고 선물하거나 맛있게 드셔보시는것은....어떨까 합니다. 그럼 이만 달봉스푸드의 달봉이었습니다. 다음 영상으로 또 찾아 뵙겠습니다. 하핫.

오늘은 고등어 조림을 해먹었어요! 식판에 먹어서 뽀대는 안나지만ㅋㅋ 같이 일하는 동생들이 2그릇 3그릇 먹었답니다. 그럼 어떻게 만들었는지 한번 보시죠. 먼저 무를 1센티 두께정도로 잘라서 밑에 깔고 물을 살짝 넣었어요. 물이 너무 없으면 불이 약해도 탈수있거든요. 그위에 손질한 고등어를 대각선으로 잘라 넣고 마늘을 듬뿍 올려줍니다. 그리고는 설탕을 적당히 넣고 뚜껑을 덮고 약한불에서 천천히 익혀줍니다. (처음부터 완벽하게 간을 맞추려고 하지마세요.) 그리고 은은한 단맛을 위해 양파를 듬뿍 올려주고 고운고춧가루를 넣었습니다. (고춧가루는 굵은거 고운거 상관없이 넣으셔도 무관합니다.) 진간장을 적당히 넣고 뚜껑을 닫고 다시 익혀줍니다. 여기서 간장은 살짝 싱겁나?할정도로 넣어 주세요. 마지막에 간 맞추면 ..

티비를보다 정호영일식주방장이 계란을 튀긴다는것을 정말 살짝 보고 한번해봐야지 했었는데요.ㅋ 한번해봤는데요... 실...성?패!! 잘 모르겠더라구요... 정호영일식주방장은 습식 빵가루를 이용했고 저는 습식빵가루가 없는 관계로 건식 빵가루를 이용했는데요. 보시다시피 저렇게 나왔습니다. 무엇이 문제일까요? 온도?빵가루?방법? 다음에 구상해서 다시 도전해볼꺼에요!!ㅋㅋ 달봉이의 도전은 계속됩니다ㅋㅋ

일식집에 일하면서 알게된 형님이 얼마전 오픈 했다는 이야기를 들었습니다. 서로의 생활이 바빠 자주 연락하는 사이는 아니지만 함께 지낼때 농담도 나누고 하던 형님이 독립된 공간에서 새롭게 시작한다고 하니 기쁘기도했고 신기하기도 했죠. 그렇게 말로만 간다고 간다고 이야기하다 마침 얼마전 기회가 생겨 가볍게 식사를 하고 왔습니다. 커다란 규모의 식당은 아니지만 일요일 오후에 이곳은 일하는 사람에게는 정신없는 태풍의 변두리 같이 시끄럽고 혼잡했습니다. 괜히 저도 모르게 뿌듯 하더군요... 뭐하나라도 돕고싶었는데 제 살림이 아니라 선뜻 나서기도 뭣하고 가만히 얻어먹기도 뭐했습니다. 어려운 경기에 새로운 도전에 놀랐고 조그마한 가게에서 사람들이 뿜어내는 에너지는 정말 어마어마했습니다. 젊은 커플부터 아주머니들 모임..

어떤 플렛폼으로 생방송을 할지 고민을 굉장히 많이 하였는데요... 고민 고민 끝에 최적?같은?잘은 모르겠지만 제가 비교해봤을때 아프리카티비로 결정했답니다.ㅋ 요리관련 전문서적도 보고 간단하게 만들어서 야식도 먹고 어떤날은 같이 간단히 맥주한잔하며 소탈한 이야기까지 폭넓게 생각중입니다.(저는 100퍼센트 요리 마스터가 아니라는 점...) 아낌없는 많은 관심으로 편안하게 이야기하며 지낼 수 있었으면 합니다. 물론 저 혼자하면 재미는 없을지도 모릅니다!? 하지만 재미는 여러분과 함께 만들어 나가는것이라고 생각합니다.ㅎㅎ 저를 보시면 편하게 말걸어주세요.ㅎㅎ 여러분의 친구 형 오빠 동생이 되어드리겠습니다!! 이상 달봉이었습니다.

안녕하세요.달봉스푸드입니다.화이트데이를 기념해서 젤리이팅사운드를 찍어보았는데요.평소에는 먹지않는 젤리와 마쉬멜로우......영상을 위해서 퇴근후 잠도안자고 만들었습니다.많이 많이 시청해주세요.그것이 저에게는 힘이된답니다.ㅋㅋ사탕이나 젤리를 못받은 여성분들!!!힘내시고 영상으로 대신하겠습니다.

안녕하세요.오랜만입니다.제가 무려 30만원이 넘는 마이크를 장만 했습니다.아직 사용법을 완전히 마스터하지 못해서 많이 부족하지만 음식을 만들고 먹는 영상에 리얼한 소리를 입혀서 업로드를 할꺼에요.ㅎㅎㅎㅎㅎasmr 그것을 하려고 합니다.먹는 것에 관련된 것으로만...ㅎㅎㅎ기대해 주세요.

안녕하세요.달봉선생입니다.무사히 태국여행을 마치고 오랜만에 이렇게 블로그에 다시 글을 쓰고 있습니다.컨디션을 회복하는게 정말 힘드네요. 각설하고 오늘은 생선 시리즈 2탄 비린내에 대해서 준비해보았습니다.그럼 보시죠.ㅎㅎ생선은 크게 바다에서 사는 염수어와 민물에서 사는 담수어로 나누어집니다. 염수어는 말그대로 염분이 있는 바닷물에 사는 생선을 의미하고 담수어는 염분이 없는 민물에서 사는 생선을 말합니다. 염수어에서 나는 냄새와 담수어에서 나는 냄새는 차이가 있는데요. 똑같은 생선임에도 불구하고 차이가 나는 이유에 대해서 한번 심도 깊게 알아보고 파헤쳐 보도록 하겠습니다. 염수어 바닷물에 살고 있지만 생선들은 어떻게 적응을 해서 살고 있을까요?혹시 삼투압이라는 현상을 알고 있으신가요?삼투압이란 농도가 높은 ..