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음식 135

된장찌개

된장찌개 명절음식들을 먹고 느끼해진 속을 달래기위해 저녁은 라면을 먹을까했지만 어머니께서 집에서 쉬는날도 라면먹으면 안된다고 된장찌개에 얇게썰은 무와 소고기로 국물을내고 대파 마늘 등을 넣고 두부도 약간 으깨어서 넣어 마지막으로 청양고추를 넣어 칼칼하고 깔끔하게 끓여 주셨다....숟가락을 멈출수가 없이 순식간에 밥 두공기를 먹어치웠다. 뭔가 배도 차지만 힘도 나는 그런 익숙하고도 편안해지는 맛이었다ㅎㅎ 이런게 바로 휴식이자 힐링이아닐까?라는 생각을 해봤다. 제 블로그의 글을 읽으시는 분들이 어떤생각 어떤위치에 있는지는 모르지만 가끔은 이렇게 사소한것으로 쉬어가는것도 좋지않을까합니다ㅎㅎ 식사들은 하셨나요?ㅎㅎ

음식 2017.10.05

제품분석 2.까스활명수

명절날 기름진 음식들 많이 드셔서 속이 더부룩하시죠?ㅎㅎㅎ소화안되고 속이 더부룩할때 많은 사람들이 찾으시는 약이있습니다....오늘은 까스활명수 이친구에 대해서 알기쉽게 보도록하겠습니다. 까스활명수 1.아선약:아선약나무의 잎과 어린가지를 잘라 잎이 누렇게 변할때까지 삶은다음 건져내고 그 물을 농축시켜 굳힌 약제라고하구요 굉장히 쓰고 떫은 맛이나는 약재라고합니다.2.L-멘톨:박하등 민트류 식물의 기름에서 얻을수있는 천연물질이라고합니다.3.고추틴크:식물에 있는 성분을 에탄올로 추출한것을 틴크라고 부르고고추의 성분을 추출한것이 고추틴크입니다.4.육계:계피와 비슷하지만 계피보다 매운맛은 없다고 하고 계피는 나무껍질만쓰지만 육계는 뿌리,나무,잎,열매,꽃 까지전부다 쓸수있다고하네요 ㅎㅎ5.정향:말린 꽃봉오리 모양이 ..

음식/제품분석 2017.10.05

LA갈비

오늘아침 차례상에 올라온 LA갈비입니다. ★LA갈비: 1.뼈의 측면을 뜻하는 lateral의 L과 A를 따와서 LA갈비가 되었다는 이야기가있구요. 2.LA교민들이 구워먹는 갈비를 수입하면서 그렇게 부른다는 이야기도있습니다. 어머니께서 배도 갈아넣고 푹익혀 부드럽고 맛 좋은 갈비찜으로 만들어 주셨는데요....입안이 헐어서 잘먹지는 못하지만 고통을 참으며 먹어보았습니다...역시 제가 음식을하고 있어도 어머니음식의 익숙한맛은 따라갈수가없네요ㅎㅎ

음식 2017.10.04

제품분석 1.핫식스(HOT6)

저의 첫 기록은 제가 요즘 자주마시는 핫식스입니다.한잔 마시면 약간의 버닝타임을 주어 피로에 지친몸을 쪼금 더 이끌어 갈수있게 도와주는....그런....친구입죠 ㅎㅎ HOT6그럼 지금부터 이친구에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 휘리릭. ㅋㅋㅋㅋ 1.정제수:불순물을 최대한 제거한 깨끗한물입니다. 2.액상과당:포도당과 과당의 혼합액으로 종류가 굉장히 많다고 하고포토당은 단맛이 강하지 않기때문에 과당을 섰어 설탕만큼 달콤한 맛으로 만든것이 액상과당이라고 합니다. 3.이산화탄소:분자기호 CO2 두개의 산소를 가진 탄소라는 뜻으로 액체에 녹아들면 탄산수가 된다. 4.과라나추출물:제가 생각한 핫식스의 주요핵심기능이 있는 성분입니다. 브라질에서 원주민들이 먹는다고 알려져있는데요 커피보다 카페인의 흡수 속도는 느리지만..

음식/제품분석 2017.10.03

시작입니다.

저의 첫 블로그를 시작합니다.우선 저는 현재 요리를 하고 있는 요리사입니다.유명하거나 대단한사람은 아니지만 사람들에게 먹는것을 만들어주고 맛있게 먹는 모습을 보면 기분이 좋아지는 그런 사람 입니다.그리하여 먹는것에 대한 포스팅을 하려고 합니다.제 나름대로 공부도 하고 정보도 모으고 자료도 보고 해서 익숙하지만 우리들이 놓지고 있었던 부분들에 대해서알아보고 공부해가는 글을 올리며 시작해보려고 합니다.제글을 봐주시는 분들에게 한가지 부탁이있다면 어떠한 의견이있다면 저에게 이야기해주시고아이디어를 나누어주셨으면 좋겠습니다.이상으로 블로그를 오픈하며 인사글을 마치겠습니다 ㅎㅎ 추신.본격적인 업로드는 제가 일을하고있기때문에 차차 짬짬이 만들어서 올릴 예정이오니 기다려주세요 ㅎㅎㅎ

음식/제품분석 2017.10.02
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